どうも！ゆきともkitchenです♪
本日はお手軽前菜シリーズの第２弾として
冷蔵庫に残ってたちょこっとした食材でできる前菜のご紹介になります！
前菜としてはもちろん、お酒のお供にも合いますので
気になったらササっと作ってみてください♪😋
はじめに！アーリオ・オーリオってなんぞや？🤔
【アーリオ・オーリオとは！】
イタリア語で ”アーリオ” とは、にんにく🧄
”オーリオ”はオリーブオイルのことで
つまり、「アーリオ・オーリオ」とは
にんにくとオリーブオイルを使ったソースのこと！
そこに唐辛子とスパゲッティをプラスしたものが
みなさんよく聞くパスタの「ペペロンチーノ🌶」となります！
なので【パスタのアーリオ🍝】というと
【ペペロンチーノ】のことを指しています🤔！
正式名称は【アーリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ】
今回はパスタではなくこのアーリオのペースを使った前菜ということになります！
アーリオベースが作れるとおいしいパスタが作れますよー♪
材料の確認から！
・釜揚げしらす １パック
・トマト １〜２個（大玉〜中玉）
・にんにく １〜２ヶ
・オリーブオイル １５〜２０g（ニンニクが浸かるくらい）
・唐辛子 １本
・パセリ ２〜３葉
・白ワイン １５〜２０g
・塩胡椒 適量
材料もシンプルにこれだけです♪
それでは作り方見ていきましょう！
下準備
材料を炒めるだけ！
あとは塩で味を整えたら完成です♪
仕上げとまとめ！
お皿に盛り付けて
パセリなど散らすとまたいいアクセントになって
おいしいですよー！✨
程よい辛さとしらすの旨味が食欲と
お酒をすすめてくれることでしょう♪🍾
ということで、今回はお手軽前菜のご紹介でした♪
材料もシンプルである物で作れるので
食材がちょこっと余ってたりする際に
ササっとつくってみてください🤗♪
【 おまけコーナー 】
🦑魚介のペペロンチーノ🐟
今日ご紹介した作り方②の応用で美味しいパスタにもなります♪
＜作り方＞
①オリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒めてきつね色になるまで香りを出す
②魚介をサッと炒める
※魚介は火入れすぎると縮んで硬くなるので注意⚠️
※トマト入れる際はここで軽く火入れする（煮込むイメージ🍅）
③白ワインで香り付け
※フランベ（アルコールを飛ばす）する
④白だしやあさり出汁、カツオ出汁などを加える
※魚介系には魚介系の出汁を使うのがポイント💡
⑤塩で味を整えたらソースの完成♪
⑥茹でたパスタと絡ませてパスタの完成！
ちょっとした一手間で美味しいパスタに大変身します！
ぜひチャレンジしみてみください♪